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秋葵,錦葵科秋葵屬,又稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗稱羊角豆。因其長相類似辣椒,在南方某些地區(qū)也被喚作“洋辣椒”。
秋葵的春天始于2008年。
北京申奧成功后,“奧運蔬菜”開始流行起來。因為秋葵本身含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的維生素A和B、鈣、磷、鐵等,味道很好,所以它已經(jīng)成為流行的“奧林匹克蔬菜”之一。
秋葵生長速度快,采收期長。進入采摘期后,基本上保持了開花結實的狀態(tài),使深加工有充足的原料供應。據(jù)報道,鄭州、安徽、云南等地深挖秋葵深加工成食品價值,加工成干蔬菜、茶葉、餅干、面條、飲料、酒、油等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅在中國很受歡迎,而且還出口到韓國、日本、緬甸等地。
由于其豐富的營養(yǎng)價值,秋葵油也有很大的經(jīng)濟效益。為了保證秋葵油中營養(yǎng)成分的完整性,在采油過程中通常采用冷壓技術,導致橡樹的產(chǎn)油率低,無法生產(chǎn)。為此,專家們繼續(xù)實踐,通過兩次壓榨、七大專業(yè)深度凈化、真空脫色脫臭技術,提高了橡樹油的生產(chǎn)效率。
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